猕猴桃和香蕉一样，都是后熟的，只有在成熟的时候，才会变得更加的香甜。猕猴桃的皮松软，吃起来又酸又甜。它是一种草莓，香蕉，菠萝三种水果的混合口味。除了猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸之外，猕猴桃还富含维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
翠香猕猴桃的品种特性
“翠香”果实卵形，果喙端较尖，果实美观端正、整齐、椭圆形（与新西兰圆艺A－16极相似），横径3.5－4厘米，长7－7.5厘米，最大单果重130克，平均单果重82克，单株树上有70%的单果重可达100克，商品率90%，果肉深绿色，味香甜，芳香味极浓，品质佳，适口性好，质地细而果汁多，硬果可溶性固形物11.57%，较软果可溶性固形物可达17%以上，总糖5.5%，总酸1.3%，维生素C含量185毫克/100百克鲜果肉，并含人17种人体需要的氨基酸，刚采收的果实硬度19.7公斤/平方米，其最大特点是VC含量高，营养丰富，果皮绿褐色，果皮薄，易剥离，食用方便。是一个鲜食的优良品种，采后室温下可存放20－23天，0－1℃可贮藏4个半月，较耐贮藏运输，且货架期长。
