花生轻微发霉应该丢掉。花生米发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉毒素。对于已经发生霉变的花生，不论是轻度污染还是重度污染，绝对不能食用，要果断地抛弃。已发霉的花生、瓜子、玉米、大豆以及其他谷物都不能吃。
花生食用功能功效
1、促进生长发育：花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。
2、健脑益智：花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3、延缓衰老：花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
