二次葡萄酒发酵多长时间

二次发酵不宜过久，通常只需一个多月即可，随着时间的推移，酿造技术的提高，葡萄酒的质量也会随之提高。红酒是由葡萄皮、葡萄汁、果皮、果肉、果肉等混合发酵而成。其色泽应该是天然的深红宝石红，宝石红，紫红或石榴红，任何黄褐色，棕褐色或土褐色都不能作为红葡萄酒的色泽。

葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。按照我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。