葡萄干有保质期。葡萄干中含有很高的糖分,所以不需要添加任何防腐剂就可以保鲜。另外,如果把它放在冰箱里,它的口感、色泽和营养都能保存15个月以上。放入冰箱后,葡萄干的品质不受影响,放入室温后迅速变软。只要把葡萄干放在密闭的瓶中,就可以使它既保鲜又松软,又能保持它原来的水份,使湿气不能渗入,使果糖不能在葡萄干表面形成晶体。最后,记住不可将葡萄干储存在靠近砖及石墙面的地方,因为葡萄干会吸水。
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