番石榴变黄还能吃吗

可以。番石榴的颜色通常是乳青到乳白色，当它变成黄色，可能是因为放置的时间太长，已经达到了熟透的程度，所以只要不腐烂，就算变成黄色也是可以食用的，只是味道比新鲜的要差一些。

番石榴软了还能吃吗

根据情况而定。番石榴变软考虑是由于存放时间过久，其中的水分蒸发而导致番石榴变软，如果只是捏起来表皮有点软，仍有弹性，那么番石榴还是可以继续食用的，只是相对于新鲜的番石榴来说，营养成分会有一定的流失，口感会变差；但是如果番石榴捏起来过于软烂，或果肉已经腐坏，那么就不建议食用了。