桑葚里的小白虫能吃。这些小白虫是果蝇在桑葚中孵化而成的幼虫，它是全国普遍的害虫，在杨梅、蓝莓、草莓、车厘子中都出现过，对人体无害，且蛋白质含量挺高，可以进行食用，但一般人都会对虫子比较抵制，因此可将桑葚用盐水浸泡一段时间再进行食用。
桑椹中富含蛋白质、人体必需的氨基酸、总糖、游离酸、粗纤维、维生素、矿物质等多种功能成分，具有较高的营养价值。其含有的维生素有VA、VC、VB、VE及胡萝卜素等。桑椹中含有丰富的矿物质元素，钙、磷、铁、铜、锌等元素在桑椹中占有一定比例，其中硒的含量较为丰富，含量为4.6μg/100 g，为百果之首。
