去除表面细菌。桑葚属于小乔木或灌木的桑树结的聚花果，在生长过程中易接触灰尘，易滋生虫子，桑葚生长过程中也会使用农药，因此清洗可以达到去除表面农药残留、虫子、灰尘等目的。
桑葚，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
