1、备好茶具
首先，要先将所需的茶具准备好，然后才能泡茶，然后才能泡南山寿眉茶。南山寿眉属绿色茶叶，最好选用玻璃杯，以观赏它的美丽姿态。
2、温杯洁具
接下来，就是温杯子了。就是往杯子里倒点热水，用两只手端着杯子，转动杯子，再把水倒出来，这样就可以一个一个的清洗杯子了。这样不但可以对茶具进行消毒，还可以让南山寿眉的茶香更好的散发出去。
3、置茶赏茶
然后，温杯洗好了，接下来就是放茶和观茶了。就是用勺子舀一点南山寿眉，放在荷叶中，看它的样子，闻它的香浸润入水
4、浸润入水
然后，品鉴完毕，再把南山寿眉放进水中。就是拿起茶壶，从茶杯的四分之三开始倒水，这样做的目的就是为了让茶水充分渗透，让茶水充分舒展开来。
5、运茶摇香
等南山寿眉茶完全泡好后，顾宁就开始摇晃茶杯里的茶叶了。用的是左手拿着杯子，右手拿着杯子，顺着顺时针的方向轻轻摇晃，让茶叶吸收更多的水份，散发出更多的香味。
6、冲泡
待到茶水和茶水混合在一起，他才能真正的开始南山寿眉茶水的泡制。冲泡时使用旋转式的方法，使南山寿眉茶水在杯中上下翻腾，再将茶水倒入杯中约三分之二为好，冲好后放置2分钟。
7、奉茶品茶
等南山寿眉茶泡好了，大家才能喝上一口。两分钟后，如果有客人来，他就会将茶水端上来。南山寿眉的茶水，自己也可以慢慢品尝。
