福建名茶众多，有大红袍、安溪铁观音、茉莉花茶、金骏眉、正山小种、白毫银针等。
大红袍：乌龙茶，也称武夷岩茶，核心特色为“岩韵”明显，香高而持久。
安溪铁观音：乌龙茶，有“七泡有余香”之誉，独具“观音韵”。
茉莉花茶：花茶，其香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽。
金骏眉：红茶，采用嫩芽制成，花果蜜香馥郁，滋味醇爽清甜。
正山小种：红茶，具有独特的松烟香、桂圆味。
白毫银针：白茶，素有茶中“美女”之称，挺直似针，满披白毫，毫香味爽。
茶叶中的营养成分对人体有好处，茶多酚是茶叶中含量最多的一类可溶性成分，也是茶叶发挥其健康保健功效最主要的物质，41%~48%，并能在高水平状态持续一个半小时。茶色素主要包括叶绿素、β-胡萝卜素等，具有延缓衰老以及美容等作用。茶氨酸能提高大脑功能，增强记忆力和学习能力。
