胡元龙。据历史记载,“祁门红茶始于胡元龙”,在此以前,祁门红茶仅产青茶和安茶,而不产红茶,祁门人胡元龙借鉴宁红的制法,通过多次试验,于光绪八年成功研制出了“祁门红茶”。还有一种说法是,大约在一八七五年左右,徽人余干臣从福建撤职回乡,于德县的尧渡街开了一家红茶厂,仿照闽茶的制法,改称“祁红”。所制得的茶叶,色,香,味,形都很好,是一种很好的茶叶,所以胡元龙,余干臣被称为“祁门红”的开山鼻祖。
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