福建省的福鼎市、柘荣市、政和市、政和以及建阳是该药的主要产地。白毫银针是一种有“茶中美人”之称的白茶叶。由于福建省地处亚热带，适宜茶叶生长，福建是白毫银针的主产区，优质的原料、严谨的加工工艺，也保证了茶叶的口感。
银针白毫原料采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上（一种竹筛），勿使重叠，置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。也有用烈日代替焙笼晒至全干的，称为毛针。毛针经筛取肥长茶芽，再用手工摘去梗子（俗称银针脚），并筛簸拣除叶片、碎片、寻质等，最后再用文火焙干，趁热装箱。
