官庄毛尖的质量特征是:条状粗而紧实,叶色青翠,叶尖完整,清香怡人;汤色泽青翠,色泽鲜亮,味道醇厚,回味甘甜。官庄毛尖产于湖南沅陵官庄的介亭、黄金坪一带。官庄地处雪峰山深处,山势雄伟,四周石峰兀立,翠岗起伏,群山环绕,溪流纵横,云深如海。青竹、茶园点缀其间,显得分外秀丽,年平均气温15℃左右,年降雨量为1600~1700mm,由于有优越的植茶生态环境,所产毛尖茶素以香高、味醇而闻名。官庄毛尖茶具有高山云雾优质茶的自然品质,内含物极为丰富,其中茶多酚含量为26.75%、氨基酸3.35%、咖啡碱5.0%、水浸出物37.65%、儿茶素总量156.36mg/g。
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