黑苦荞原产于四川凉山、贵州、云南等彝族聚居区，是以黑苦荞为原料，经过筛选、炒、烤等过程制成的黑苦荞茶，具有营养丰富、口味醇厚、易于冲泡等特点，适宜于日常冲泡饮用。
苦荞由于苦味重、价格高，作为食粮，无论是做成面、米，直接食用不受市场欢迎。直到后来开发出黑苦荞茶，才逐渐被市场接受。中国市场上最早出现的是陕西“虎标”苦荞茶，如今较出名的是四川“大凉山”黑苦荞茶。
相比川藏交接地的“大凉山”，盘踞在云南高原的“乌蒙山”，其范围更广、峡谷更多、雨水更多、阳光充沛，自古以来乌蒙山所产的黑苦荞，质和量不在大凉山之下。如今在全国市场上遍地可见陕西的“虎标”苦荞茶，四川“大凉山”的苦荞茶，而“乌蒙山”苦荞茶难得一见，还默默无闻，还未走出大山，仍需努力。
