据说这龙井是乾隆在下江南的时候，从皇宫里带回来的，在京的时候，有侍女用来泡茶，香气四溢，甘醇爽口，这才有了这龙井茶的盛名。龙井茶多在清明时节或谷雨时节采制，茶色青翠，滋味醇厚，适宜在80度左右的水温下冲泡。
龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。
龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。
