一、温杯。将杯子倒入1/3的热水，然后摇一摇，将杯子加热，使杯子变得更干净，避免杯子上的残渣影响了茶叶的味道。
二、置茶。用小勺子舀一勺信阳毛尖，放在茶水里，再加入3~5 g的茶叶，但具体的用量并无规定，可按自己的口味适当增减。
三、洗茶。在冲泡毛尖时，要注意“高冲水，低斟茶”，在往杯子里注水的时候，要将水流拉高，这样才能快速的击开毛尖中的茶芽，让其中的有机物质快速的释放出来。在泡茶时，要将茶杯里的水倒出三分之一，摇一摇就可以了。
四、高冲。泡茶时，最好是用80摄氏度的开水，在杯子里加一半的水量，由快到慢，让茶叶芽儿变得湿润，再加七八分的水到杯子里。
五、品茶。信阳毛尖茶叶经泡制后，汤色为浅黄色，略带青色，嫩芽时上时下，栩栩如生。信阳毛尖第一次冲泡香气浓郁，第二次冲泡香气浓郁，茶香淡雅，沁人心脾。信阳毛尖吃起来略带苦涩，而后有回味，回味悠长，回味悠长。
