可以，但不建议食用。苋菜中含有丰富水分及碳水化合物，经过油盐的烹饪后，更容易滋生细菌而变质，放冰箱可以在一定程度上抑制细菌的滋生，但还是会有部分细菌繁殖，人体食用后很可能会引起肠胃不适；另外这类绿色蔬菜中含有丰富维生素成分，隔夜存放后会产生大量的亚硝酸盐，长期食用会对身体健康造成危害。
生红苋菜放冰箱几天能吃吗：根据情况而定，红苋菜中含有较多的水分，很容易变软腐坏，保存时间并不长，将它放在冰箱2-3天，若是没有腐烂变质的话，那么还是可以继续食用的；但若是红苋菜的叶子、根部等已经有腐烂出水的情况的话，那么就不建议继续食用了，这样的红苋菜不仅营养成分大量流失，食用口感不佳，而且还可能会引起身体不适。
若是仅食用了少量的隔夜苋菜或者是自身肠胃功能比较好的话，一般不会引起明显不适反应，那么也不需要过于担心，也不需要进行特殊处理，严密观察自身反应即可。
