若是将金桔冰糖存放在常温下，温度变化多端，保存的时间可能会有所缩短，一般只能保存7-10天左右，若是存放在冰箱冷藏区，保存时间较长，因为冰箱温度较低，多为4-6°之间，能够在一定程度上抑制细菌等有害物质的滋生，一般可保存15-25天。注：具体保存时间根据是否变质来看，若出现了异味、发霉、发白等变质情况，不宜继续食用。
金桔食用功效：1、美容护肤：金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。2、开胃生津：金桔作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。3、预防慢性病：金桔对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。4、防感冒：金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。5、消食醒酒：适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用。
