逢初一、十五。按流传于民间的说法,每月的初一、十五日,是祭拜之日,是不能杀生的。逢四、六。农村自家养一头两猪吃用和换零用钱的,一般都是年猪快“出槽”(能宰杀)了,就提前已经买回了猪崽子。腊月逢四、六日不杀年猪,就是因为怕对猪崽子不利。立春后。农民的习惯和经验,认为一立春,天气渐暖,猪肉容易变质。谁家有年猪都非赶在立春前杀了。农民辛苦一年,就图个过年闲上几天,热闹几天。也算犒劳犒劳自己。虽说这肉价忽高忽低,但是只有是立春后杀的猪,那肉还真不好卖。
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