毛豆是两季的蔬菜,而且容易腐烂变质。毛豆在秋冬季节,比较容易保存久一些。特别是冬季,削皮后的毛豆在平常生活温度中,保存一周不会有什么问题,带皮的稍有些发黄,都是非常新鲜的。刚买来的毛豆在去皮后放到菜篮子里或是盘子不需要密封;为了防止密封后,毛豆米会产生一层白色的衣,容易腐烂变色变味。我们可以找到一个好一点的密封塑料袋装下去皮的毛豆米,然后放进冰箱冷冻,记住扎紧塑料袋。
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