鸡蛋壳发霉了还能吃吗

1、如果鸡蛋发霉后就不能再吃了。

2、发霉的鸡蛋含有大量的黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种很强的致病物质，因此通常建议不要食用。另外，发霉的鸡蛋中细菌含量很高，在摄入后很容易引起腹痛和腹泻。

卵母细胞在卵巢内生长发育时，卵黄物质在卵内逐渐积累增多。卵黄物质以同心圆为层次，形成深色卵黄（黄卵黄）和浅色卵黄（白卵黄）相间排列的卵黄结构，由白卵黄形成卵黄心，由此向动物极延伸，末端略膨大，膨大部分称为潘氏核。