南方人立夏这天需要吃咸蛋、乌米饭、光饼、芋头和金花菜煎饼等。江浙沪地区立夏这天会吃咸蛋,叫“补夏”。民间还有传说,立夏吃了乌米饭,夏日不会蚊叮咬,还不容易中暑。福建闽东地区立夏以吃“光饼”(面粉加少许食盐烘制而成)为主。上海立夏日饮食习惯中,由于此时蛋类食品正是旺季,所以立夏要吃蛋。上海也有“节交立夏记分明,吃罢摊菜试宝称”的习俗,立夏之日要吃芋头和金花菜合成的煎饼,中午时无论男女老幼都要称一下体重。
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