为什么凉皮做出来黏

凉皮黏在一起就是因为浆打得太稀，凉皮的品质和浆的稀薄程度有关系，正常情况下一斤面粉能做2.5斤面粉的浆。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。凉皮起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。因原料、制作方法、地域不同，有热面皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。