水能反复烧开,但建议烧开的水一次喝完,或者重新烧水饮用。一般水里都还有微量的钙、镁、铁等矿物质以及微量的金属离子,当水被反复烧开时就会使得这些微量矿物质形成不宜挥发的矿物质,如碳酸钙、碳酸镁等。白开水又名凉白开、冻滚水,是平常生活中人们喝得最多的食用水。在我国,早于公元七世纪初的唐代已有人注意到这种饮水法。名医孙思邈著有本《千金翼方》,在卷十三中,就有一卷叫《服水经》。
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