龙眼肉是桂圆肉。桂圆肉是龙眼经过晒干晾置而成的,属于同一种水果,只是在口感上有所不同,龙眼肉晾晒需要挑选颗粒饱满圆润的果实,然后水煮1到2分钟,再晾晒3到4天时间,晒干后放置通风阴凉处,即可保存较长时间。龙眼原产于中国南部地区,分布于福建、海南、广东、广西、云南、贵州、四川等省(区),主产于福建、广西。
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