干货食品有干木耳、紫菜、香菇、红枣、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圆、花生、陈皮、葡萄干等。干货食品泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品。采购要点:1、干货外观完整,可显示其是否经过仔细的筛选。2、处理,质地愈均匀的,表示品质和加工技术较优良;无虫蛀、色泽自然:不要购买一些经过染色、漂白的干货。3、注意颜色也不要过于黯淡,可能是放置过久的次级品。
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