观音土其实是不能吃的,因为在饥荒时期的人没有东西吃,只能被饥民当成食物充饥。但不能被人体消化和吸收,吃了以后会腹胀,是人们暂缓饥饿不得以的方法。饥荒的时候,人们只要能走得动,就需要出去觅食。村民为了背观音土,可以往返六十里地。贫苦百姓家用清蒸法,观音土要和野菜一起揉成一个团子,然后蒸熟,最后像吃窝窝头一样咽下去,以此来解决温饱。
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