稀饭和粥的区别在于质地、做法、用水量、地域。1、质地不同:稀饭的质地较稀,可以看到颗粒分明且比较完整的米粒;粥的质地较粘稠。2、做法不同:稀饭只需要用大米和水直接进行烹饪即可,粥需要加其他材料进行烹煮。3、用水量不同:稀饭是多水少米煮出来的,粥需要更少的水。4、地域不同:稀饭在南方较为常见,而在北方,人们喝粥多于稀饭。稀饭,是以中国为主的东方人特有食物,各地常用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等,一般是佐餐。
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