在我国北方地区,有立冬节气吃饺子的习俗;在山东滕州地区,立冬时节有喝羊肉汤的习俗;江南水乡,有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。立冬,闽中俗称“交冬”,意为秋冬之交,立冬“补冬”,家家户户要熬制草根汤,将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片,下锅熬煮出浓浓的草根汤后,捞去根块,再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制而成。
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