白木耳是银耳吗

白木耳是银耳，各地对银耳的称呼不同。银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。野生银耳数量稀少，在古代属于名贵补品，它作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物。