将30g乌梅、10g陈皮、30g干山楂片、5g甘草洗净后浸泡半小时以上;将浸泡好的材料连水倒入锅中,加1500-2000ml水大火煮开后,转小火煮40分钟关火,加适量冰糖搅拌至融化后焖10分钟;用纱布过滤掉渣,撒点干桂花进去,加冰块即可。酸梅汤是传统的消暑饮料,制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等。
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