杨枝甘露是一种港式甜品,主要食材是沙田柚(或西柚)、芒果、西米、椰浆、糖、鲜奶油或淡奶等,主要烹饪工艺是煮,是一道营养丰富的甜品。杨枝甘露的名字取自观音的瓷瓶,其含义是“观音用杨柳枝撒下甘露般令人神清气爽”,这道甜品正好可以在夏季帮人消除暑热,于是起名为杨枝甘露。芒果要选择甜一点的,挑熟软又没有烂点的芒果;西米的选择上,小西米比大西米煮起来要简单.最后给西米冲个凉可以使西米口感极佳。
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