枣是属于水果类的。别称枣子,大枣、刺枣,贯枣。鼠李科枣属植物。成熟后由红色变红紫色,中果皮肉质、厚、味甜,种子扁椭圆形。枣含有丰富的维生素C、维生素P,除供鲜食外,常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣、牙枣等蜜饯和果脯,还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等,为食品工业原料。鲜枣维生素含量更丰富,但是它有时令性,不能经常买到,而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降,但铁含量升高,而且其营养更易吸收。
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