一般而言,茄子需要在200~300℃的烤箱中,烤10分钟左右。新鲜的茄子皮薄肉质柔软细腻,用来烤制时不用太长时间就熟了。烤茄子时要将茄子从中间划断,刷一层油之后放入烤箱。烤箱的温度要设定在200~300℃时最合适,烤制10分钟左右茄子就完全成熟了,可以根据喜好在茄子中加入大蒜和其他调味料。在实际操作中,可根据各家烤箱的实际功率和茄子的大小,适时调整烤制时间。
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