1、蟑螂是杂食性昆虫，取食广泛。
2、各种食品，包括面包、米饭、糕点、荤素熟食品、瓜果以及饮料等，尤其喜食香、甜、油的面制食品。
3、蟑螂嗜食油脂，在各种植物油中，香麻油最具诱惑力，有些地方称蟑螂为“偷油婆”。
4、在食糖中，红糖、饴糖的引诱力最强。蟑螂也常咬食其他物品，可啃食棉毛制品、皮革制品、纸张、书籍、肥皂、电线等。
5、在室外垃圾堆、阴沟和厕所等场所，以腐败的有机物为食，甚至啃咬死动物。 不同种类蟑螂的食性也有差别。
6、德国小蠊爱吃发酵的食品和饮料，爱喝啤酒；
7、美洲大蠊喜食腐败的有机物；澳洲大蠊以植物性食物为主。
8、水对蟑螂的生存比食物更为重要。蟑螂能耐渴更能忍饥，可以一个月不喝水，更可以三个月不吃东西（指在有水的条件下）。美洲大蠊在只给干食不给水的情况下，雌虫能存活40天，雄虫能存活27天。
