卤鸡蛋应该怎么卤

1、鸡蛋10只、来啤酒1瓶、绿茶1小把、水适量、食盐适量、冰糖5块、老抽1勺、生抽3勺、八角3个、香叶3片、桂皮2块、茴香1小撮。

2、鸡蛋洗净，冷水内加1勺盐煮，开锅后转小火10分钟左右。

3、将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水后浸泡，然后敲散蛋壳脱壳。

4、倒入啤酒一瓶，加入适量水，将茶叶、八角、桂皮、香叶、小茴香、冰糖加入，煮开2-3分钟。晾凉备用。

5、将晾凉的卤汁倒入剥好的鸡蛋中，浸泡过夜即可。