如何做麻辣凉拌鸡肉

1、主料：农村土公鸡腿1只。

2、辅料：酱油适量、醋适量、白糖适量、香辣酱适量、花椒面适量、辣椒油适量、鸡精适量、老姜粒适量、大蒜粒适量、小葱花适量、小磨麻油适量、盐适量。

3、农村土公鸡宰杀后洗净，取鸡腿。

4、放入冷水中煮。

5、水开后继续煮10分钟后捞出。

6、剔去腿骨。

7、切成小片，装盘。

8、将所有调料加入小碗中拌匀。

9、倒入盘中即可。