滑锅的油还能不能用 生活百科 22年3月18日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 1、滑锅的油还不能用。 2、因为油量过多，温度较高，容易造成原料的成熟度过高，而使原料内部失水，影响成品质感。滑油又称划油、跑油、拉油，是制作滑炒和滑熘菜肴时，对原材料进行初步熟处理的方法。滑油时油温的高低，将直接影响到菜肴的质量和口感。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 原料菜肴还不
