适宜搭配啤酒的下酒菜是什么？

1、清淡小菜，爽口怡人。从口感上讲，啤酒有些微微的苦涩味道，搭配小菜时，应选择清淡爽口的蔬菜、水果，如水煮花生米、卤毛豆、拌黄瓜等。

2、碱性下酒菜，保持酸碱平衡。啤酒属弱酸性饮品，为保持体内酸碱平衡，下酒菜应选择一些碱性食品，如炒豆芽、菠菜、苹果等。

3、甜味下酒菜，保护肝脏。啤酒含有少量酒精，其主要成分是乙醇，需要进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外。糖对肝脏具有保护作用，因此，选择糖醋藕片、糖拌西红柿、老醋花生米、拔丝山药、拔丝苹果等甜味的下酒菜，对保护肝脏会有一定的作用。