配制酒的检测项目有哪些？

出厂检验项目：必须检验甲醇、杂醇油、感官要求、酒精度、总酸、总酯、固形物、己酸乙酯、香型特征指标、净含量和标签。

加入添加剂作为呈香、呈味、呈色物质时须向技术监督局。

以及检验检疫局提供原材料的三证其中重要的是合格证，在标签中必须注明配料表，例如酒应该把配料体现在标签中。