红酒AOC和AOP的区别?

法国在1935年通过了关于葡萄酒的相关法律,确定了葡萄酒的原产地命名体制,即AOC体制,原先本体制只约束葡萄酒与烈酒,随着本体制获得的认可,逐渐沿用到其他食品行列,AOC葡萄酒体制如下:AOC:Appellationd‘OrigineControlee法定产区VDQS:VinDelimitedeQualiteSuperieure优良地区餐酒(预计2011年底废除)VDP:VindePays地区餐酒VDT:VindeTable日常餐酒AOC葡萄酒变成AOP葡萄酒(Appellationd’OrigineProtegee),VDP葡萄酒(地区餐酒葡萄酒)变成IGP葡萄酒(IndicationGeographiqueProtegee),VDT葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒)取消,取而代之的是不标注葡萄品种和年份的VindeFrance葡萄酒。为了便捷消费者认知,级别的统统成了法国制造了改革后的AOP,IGP这次改革是2009年8月份发生的,但是从要到2010年才能看这个改革的效果,因为2009收获的葡萄酿造的酒还没上市。法国的体制改革:AOC:Appellationd‘OrigineControlee法定产区,2009年8月改为AOP:Appellationd’OrigineProtegee。原先的Appellationd‘OrigineControlee指的是Appellation+产区名+Controlee,新政策后,原先的产区名将改为:A+大产区+P,A+次产区+P,A+村庄+P,A+葡萄园+P

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烘焙酒知识

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