白酒添加剂有哪些

白酒添加剂有哪些

白酒中的添加剂很多，主要有酯类：己酸乙酯，乙酸乙酯，丁酸乙酯，等等；酸类：乙酸，己酸等等；醇类：丁醇，异戊醇等等；另外还其他香料，但极少用糖类添加剂来增加甜度，低档葡萄酒常用糖类添加剂。

并不是每次都用如此多的添加剂，还必须考虑基础酒情况，口感，理化指标等等。这是一个技术性很强的问题。

其实酒中是没有食品添加剂的。我们质检部门所谓的食品添加剂是指防腐剂甜味剂色素。

而白酒中其实都没有这些东西。3楼说的是酒自然产生的是十分的，是酒发香的物质。

白酒中一般就是乙醇，水酯类