为什么有些白酒饮用后会口干？

我国白酒历史悠久，在国内外享有盛誉，极受欢迎。

然而有些人表示饮完白酒后，有喝酒“上头”的迹象，或面红耳赤，头晕心跳，或第二天恶心、呕吐等状况。

俗话称：好酒一般不上头，上头的不是好酒。

为什么有的白酒喝了会上头、口干，而有的白酒喝了不会？

其实导致喝酒上头的，是因为以下的物质。

醛、酮类

白酒中的醛类含量不宜过高，因为过高易使白酒有强烈的刺激性和辛辣味，饮用后会引起头晕、上头、口干。

饮含醛高的酒极易上头，因此常饮白酒者，首先将酒加温，使乙醛等低沸点物质挥发一部分，此举是有一定科学道理的。