常规勾调一般是怎么弄呢

常规勾调一般是怎么弄呢？

首先把基酒进行尝评，然后根据尝评一件选定调味酒，基酒缺个啥味道，就选啥样的调味酒。做个小样出来，小样调酒都是用针管滴的，每一种调味酒滴了多少都要记录下来。小样做好了送到技术中心进行理化分析，把一些理化指标确定一下。就可以按照小样调酒的比例做放大样，有时候小样没问题，一放大就废了，这也可能会发生的。