螃蟹味美，又有养分，因此素来遭到历代文人赞誉及门客喜欢。李渔曾描述螃蟹为“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉，而黄似金，已造色、喷鼻、味三者之极，更无一物可以上之”。民间亦有“蟹味上桌百味淡”的说法。所以很多人都嗜吃蟹，尤其是大闸蟹。大闸蟹产于江浙一带，其由起原于古时渔民夜间捕蟹。在湖中筑草拟闸，置上渔火，喜亮光的蟹便会成群地爬上草闸，继而渔民逐一捉之，此举收成颇多，大闸蟹由此得名。秋季的大闸蟹蟹黄厚、蟹膏丰，肉质饱满、鲜嫩，气息幽香四溢，备受人们喜欢。
平和绵柔的绍兴酒配以致鲜的大闸蟹，赐与你的味蕾无以伦比的享用。据闻喷鼻港人吃大闸蟹之风甚健，每到金秋时节，很多酒楼生意特殊兴隆，“鉴湖、花雕、持螯、烫酒”的霓虹灯和宣传告白闪灼得令人目眩纷乱，鹤立鸡群的绍兴黄酒和肥硕膏黄的河蟹，大受港人喜爱。
