黄酒储存注意事项是什么？

一、选择阴凉、干燥的地方。

二、包装容器以陶坛和泥头封口为，这种古老的包装有利于黄酒的老熟，在贮存后具有越陈越香的特点。

三、储存应平稳放置，不宜晃动。

四、不益与其他有异味的物品或水同库储存。

五、储存不宜经常受到震动，不能有强烈的阳光照射，要远离热源，避免潮湿。

六、不可用金属器皿储存。

七、贮存的时间要适当。一般多1年到3年，这样能使质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，色泽则会加深，尤其是含糖分高的更为严重。

八、贮存会出现沉淀现象，这是其中的蛋白质凝聚所致，属于正常现象，不影响质量。