1.不要害怕酸味：带酸味的菜实际上会带出葡萄酒的果香，同样葡萄酒也有助于表现菜的风味。辛辣的菜肴适合较甜的、低度葡萄酒，如雷司令或琼瑶浆。
2..加盐：盐不仅能提升食物的风味，还能让葡萄酒与食物互补。盐可以让葡萄酒尝起来更柔和、果香更浓郁，同时还能降低酸度，改善口感。
3．考虑突出的风味：如果美食口味丰富，那么就考虑其突出的特点，这样更能抓住重点配酒。
4.实践：很多初饮葡萄酒的人常以为，对某种特定葡萄酒或菜品来说，只有一种搭配。事实上，搭配选择多种多样，要多加尝试，找到自己喜欢的搭配方式。
5.忠于自我：提到葡萄酒配餐，正确的答案取决于自身。每个人的味觉都很独特，偏爱某些口味。因此你对葡萄酒食物搭配的味道也与众不同，那么只需找到自己喜欢的味道。
6.百搭葡萄酒——起泡酒：毫无疑问，起泡酒或香槟几乎可以与任何食物搭配。
