2005年，品饮白葡萄酒成为强势流行时尚，干白葡萄酒在这些地区的销量与2004年同期相比上升了150%，在2006年，这种“品白”之风仍强劲地吹着。所以今年，干白葡萄酒是另外一个另类的选择。
莎当妮(霞多丽的别名)，它是白葡萄酒中口感、香气变化多、复杂的品种，就如同一个风情万种的女子。它原产法国，是酿造白葡萄酒的良种。主要在法国、美国、澳大利亚等国家栽培。它是法国白根地(Burgundy)地区的干白葡萄酒与香槟酒的良种，我国青岛、沙城均以它为酿造干白葡萄酒原料。
用莎当妮酿造出的葡萄酒呈深禾秆黄色，澄澈晶透，高雅悦人，具有如同成熟桃子的香气，与橡木香气协调平衡，似奶油般和谐绵长。
法国卡斯特珍藏霞多丽高级干白葡萄酒呈鲜明的浅黄色，澄净清亮。具有浓郁而多层次的热带水果(芒果、菠萝)香气，又融合几许细腻的木香。口感醇厚，清新，完美展现霞多丽典型优点。酒中含大量脂质，十分滑腻，回味悠长。余味带有柔和的香草气息。
