威士忌的酿造过程

威士忌的酿造过程

一般而言，威士忌的酿造过程分以下几步：与酿造啤酒的过程类似，（由谷物捣碎而制成的）麦芽被制成麦芽糊，加入酵母发酵。这之后经过多两次蒸馏，蒸馏后酒浆的酒精含量大约70%（70度）。该酒浆被灌入木桶中保存，这期间酒精逐渐挥发，酒精含量降低至55%至65%。在制作威士忌时，还会再加入一些水进行稀释，让灌瓶时的酒精含量保持在40%左右。