竹筒酒什么时候取酒？

一、种酒的竹子要选用3－5年的成竹。

二、竹子进入11月后，随着气温的降低，生理活动逐渐缓慢，至次年2月，伴随气温回升，逐渐恢复生理活动。根据这个规律，竹酒的种酒时间是每年气温回升的清明前后，较好的取酒时间是10月至次年3月。

三、种酒超过1年的酒竹，可选择在每天清晨取酒。这个时候的竹酒在经过前一天的光合作用和晚上的沉睡，营养成份相对比较均衡。