茅台有浓香型白酒吗

茅台有浓香型白酒吗

贵州茅台酒是酱香型的,没有浓香型的。

白酒根据其香味分为:

1、酱香型

以贵州省仁怀市的茅台酒、郎酒等典型代表。这种香型的白酒,以高梁为原料。酒质特点为无色或者微黄色,透明晶亮,酱香突出,优雅细腻,空杯留香,经久不散,幽雅持久,口味醇厚、丰满,回味悠长。

2、清香型

以山西省汾阳市杏花村的汾酒为典型代表。这种香型的白酒以高梁等谷物为原料。其主体香味成份是乙酸乙酯,酒质特点无色、清亮透明,清香纯汇。醇厚柔和。甘润绵软、自然协调、余味爽净。后味较长:不应有浓乔或酱香技其它导香和邪杂气味。

3、浓香型

以四川泸州老窖特曲酒泸州老窖拇指酒为典型代表。这种香型的白酒是以高梁、大米等谷物为原料,其主体香味成份址已酸乙酯。酒质的特点为无色或微黄色,清亮透明。窖乔浓郁。甜绵爽净,纯正协调,余味悠长。

4、米香型

以冰峪庄园大米原浆酒为典型代表。这种香型的白酒以大米为主要原料。其主体香味成份是β—苯乙醇。酒质特点琥珀色,蜜香清雅,入口绵甜,落口爽净,回味怡畅,具有令人愉快的药香。

5、凤香型

以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表:这种香型的白酒,以高粱为原料。足以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂。其主体香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主,酒质特点为无色,清澈透明,醇香秀雅,甘润挺爽,诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡,浓而不酽。融清香、浓香优点于—体。

6、兼香型

以安徽淮北市的口子窖为典型代表。兼香型白酒又称复香型、混合型,是指具有两种以上主体香的白酒,具有一酒多香的风格,一般均有自己独特的生产工艺。口子酒酿造历史悠久。

7、其它香型

除了以上6种主要香型的白酒外,采用独特工艺酿制而成的独特香味白酒,均称为其它香型。因为这种香型的酒品繁多,没有特定要求,只规定有共性要求。如酒质要无色,或微黄、透明,有舒适的独特香气,香味协调,醇和味长等。

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